低温調理器の選び方：2025年最新版！判断基準を徹底解説

2025年5月17日

「自宅でレストランの味が楽しめる！」と人気の低温調理器。でも、いざ購入しようと思っても、種類が多すぎてどれを選べばいいか迷ってしまいますよね？この記事では、2025年最新の情報をもとに、低温調理器の選び方のポイントと、自分にぴったりの一台を見つけるための判断基準を徹底的に解説します。

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はじめに：低温調理器とは？なぜ人気？

低温調理器とは、食材を一定の温度でじっくりと加熱することで、素材本来の旨味を引き出し、柔らかくジューシーに仕上げる調理器具です。従来の調理方法では難しかった、ローストビーフや鶏むね肉のしっとりとした仕上がりを、家庭で簡単に再現できるのが魅力です。

近年、健康志向の高まりや、共働き世帯の増加により、時短・手軽に美味しい料理を作りたいというニーズが高まっています。低温調理器は、これらのニーズに応えることができ、調理の手間を減らしながら、栄養価の高い食事を可能にするため、人気を集めています。

低温調理器選び方のポイント：7つの判断基準

数ある低温調理器の中から、自分に最適な一台を選ぶためには、以下の7つのポイントを考慮することが重要です。

1. タイプ：クリップ式？スタンド式？

低温調理器には、大きく分けて「クリップ式」と「スタンド式」の2つのタイプがあります。

クリップ式：鍋や深めの容器にクリップで固定して使用するタイプ。コンパクトで収納場所に困らず、価格も比較的安価なものが多いため、初めて低温調理器を購入する方におすすめです。ただし、使用する鍋の形状やサイズによっては、うまく固定できない場合があります。
スタンド式：本体に水槽が付属しているタイプ。温度管理がしやすく、安定した調理が可能です。クリップ式に比べて場所を取りますが、本格的な低温調理を楽しみたい方や、頻繁に低温調理を行う方におすすめです。

2. 温度設定範囲と精度：料理の幅を広げるために

低温調理器の温度設定範囲は、調理できる料理の種類に大きく影響します。一般的には、20℃〜95℃程度の範囲で設定できるものが主流ですが、より低温（20℃以下）で発酵させたり、高温（95℃以上）で滅菌したりできるモデルもあります。また、温度精度も重要です。設定温度と実際の温度にズレがあると、料理の仕上がりに影響が出てしまうため、できるだけ温度精度の高いものを選びましょう。

3. タイマー機能：ほったらかし調理で時間を有効活用

タイマー機能は、低温調理器を使う上で非常に便利な機能です。設定した時間になると自動で電源が切れるため、調理中に他の作業をしたり、外出したりすることも可能です。タイマー設定範囲も重要で、数分単位で細かく設定できるものから、数時間単位で設定できるものまであります。調理する食材や料理に合わせて、適切なタイマー設定範囲のものを選びましょう。